Черника (Vaccinium myrtillus), кустарничек семейства брусничных.
Плод черники - большая или маленькая шаровидная ягода, чёрная, с сизым налётом.
Ягоды черники пригодны в пищу в сыром и сушёном виде, а сок ягод применяют для подкраски вин.
Из ягод черники приготовляют настои, отвары или кисели, употребляемые как вяжущие
и витаминные средства.
Черника широко применяется также в
косметологии и дерматологии. Для
лечения сухих экзем, а также псориаза,
нейродермита, язв и ожогов делают
аппликации под повязку на очаги
поражения из обваренных кипятком
толченых плодов черники. Для лечения
экзем, кожных сыпей, некротических язв,
обожженных поверхностей тела
применяют недолго варенные свежие
плоды. Их наносят толстым слоем на
пораженные места, обкладывают марлей
и обвязывают повязкой. Такую
процедуру повторяют ежедневно.
Присохшую марлю отмачивают теплой
чистой молочной сывороткой.
При воспалении слизистой оболочки
полости рта и больных деснах
используют свежий сок или отвар из
свежих или сушеных плодов.
Свежий сок
полезен при бородавках и грибковых
заболеваниях кожи. В дерматологии
отвар 10 г листьев черники в 1 л кипятка
применяют внутрь при псориазе и
вирусных заболеваниях кожи. Листья
черники входят в состав сборов,
используемых при экземе и
нейродермите, а также при пиодермиях (в
том числе при фурункулезе, вульгарных
и розовых угрях).
Отвар листьев черники уменьшает
потливость рук и ног. Плоды и листья
черники применяют в настое для ванн
для уменьшения общей потливости.
Листья
черники применяют наружно — как вяжущее, антисептическое и
противовоспалительное для лечения гнойных ран, язв, экземы; в виде
спринцеваний — при белях.
Настой и отвар (из свежих плодов) применяют для
полоскания при стоматитах, фарингитах, ангине. Ягоды черники
эффективны в виде примочек, мазей, густого отвара и экстракта — при
экземе, дерматомикозах, ожогах.
Рецепт мази из черники
Мазь из плодов черники: свежие или
сваренные плоды растирают таким образом, чтобы они приобрели
консистенцию мази. Применяют наружно, накладывая толстым слоем на
пораженное место (экзема, чешуйчатый лишай, ожоги или как
болеутоляющее средство при ревматизме, подагре, невритах). Смена
марлевой повязки производится ежедневно, остатки смываются чистой
сывороткой.
Вкусные рецепты:
Маринованная черника. Укус (100
мл столового 5% уксуса) и сахар (350 г) кипятить 5 мин в
эмалированной посуде, опустить туда ягоды (1 кг) и варить на слабом
огне 15 мин. Отвар слить, проварить 10 мин, снова опустить в него
ягоды, добавить корицу и гвоздику, разложить в простерилизованные
банки, накрыть крышками. Когда банки остынут, укупорить их.
Черника с молоком. Чернику (200 г) засыпать сахаром (по
вкусу), залить молоком (250 мл).
Черника с кукурузными хлопьями. Кукурузные хлопья (150 г)
залить горячим кипяченым молоком (500 мл) с сахаром (75 г),
прокипятить на слабом огне 3 мин, добавить сливочное масло (25 г),
чернику (500 г), цедру лимона (по вкусу), корицу (по вкусу),
перемешать, разлить в чашки и охладить. Украсить взбитыми белками (2
белка) с сахарной пудрой (75 г).
Напиток с черничным соком. Черничный сок (500 мл) нагреть, но
не доводить до кипения, добавить малиновый (100 мл) и лимонный
(30—50 мл) сиропы. Подавать на стол горячим.
Чай из черники. Сушеную чернику (100 г) варить (1 л воды) 5
мин. Затем оставить на 40—60 мин, процедить, добавить лимонный сок и
сахар (по вкусу).
Желаем
Вам здоровья и красоты!
Будьте
осторожны!:
любое лечение, даже травами и
пищевыми растениями, следует начинать
только убедившись, что у вас нет
индивидуальной непереносимости
рекомендуемых ингредиентов.
